Индигокармин, или добавка Е132 – это порошок либо кристаллы динатриевой соли, окрашенной в синий цвет и проявляющей свойства кислотно-основного индикатора.
Применение:
Индигокармин используется для изготовления чернил, подкраски пищевых продуктов (пищевая добавка-краситель E132). Используется как окислительно-восстановительный и кислотно-основный индикатор и реагент для фотометрического определения O2 и O3. Индигокармин применяется в медицине как диагностическое средство, в том числе в гистологических исследованиях.